Thảo Quả Là Gì? Cách Sử Dụng Thảo Quả

Trên vùng núi Tây Bắc, có muôn vàn loại cây cỏ mang đặc trưng hương vị núi rừng, đa dạng và độc đáo. Những loại cây cỏ này không chỉ là những thành phần quan trọng trong nền ẩm thực địa phương nói riêng cũng như Việt Nam nói chung mà chúng còn đóng vai trò bảo tồn và phát triển bền vững văn hóa và du lịch.

Thảo quả là cây thảo quý, sống lâu năm tại các núi phía bắc Việt Nam, hay còn được gọi với các tên khác như đò ho, mạc hâu, tò ho,..thuộc họ gừng.

Cây thảo quả trưởng thành cao từ 2-3m, thân rễ có hình củ gừng, nhiều đốt. Hoa có màu đỏ cam, mọc thành chùm. Khi ra quả, quả thuôn dài màu nâu đỏ, ăn có vị ngọt đắng đan xen, hơi cay nồng và đặc biệt chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Hạt là phần được sử dụng nhiều nhất ở cây thảo quả. Vào mùa đông, người dân thường đi hái thảo quả chín, đem về phơi hoặc sấy khô. Khi dùng thì đạp bỏ vỏ ngoài để lấy hạt.

Cũng có nơi lại dùng cám gạo hòa với nước cho sền sệt, đem bao chung quanh quả, đem nướng cho cháy lớp cám gạo rồi mới đập bỏ vỏ ngoài để lấy hạt dùng.

Thảo quả còn được sử dụng như một loại thuốc đông y vì chúng có tính ấm, khi tán thành bột để uống sẽ có tác dụng trừ đờm, làm ấm bụng, giúp kích thích ăn ngon miệng. Loại hạt này là một đặc sản còn có thể chữa nôn mửa, ngực bụng trướng đau và hỗ trợ chữa ho…